近啊，社会上到处都是这个有毒那个不安全的新闻。搞得我等小老百姓都不知道自己每天吃的，用的东西都还有什么事可以相信的！这不，这几天疯传的有毒物体轮到了家庭常见的【不锈钢水壶】。

  朋友圈被“毒水壶”妥妥的刷屏，但是”爆炸性”并非“真实性”，作为佛山卫生级不锈钢水管生产厂家，我们 有必要就“毒水壶”事件的真实性说道说道，非“专家”之言，只从自己经验技术分析。

不锈钢“毒水壶”事件中三个主要观点：

1.55%电水壶都用廉价高锰钢制造,应该用食品级304不锈钢

2.长期使用高锰钢，会有“锰”等重金属析出

3. 长期过量摄入锰，会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。


小穗发挥打破砂锅问到底的精神，就以上观点逐一请教了多名行业专家和业界资深前辈。

304和201都含锰！

其实，不锈钢为达到防腐、改善材质性能的效果均添加了微量元素。


高锰钢即为市面上201不锈钢，201有这样的传说：201是二战时候为了缓解镍的压力而研发的节镍不锈钢产品，他含有3.5-5.5%的镍，5.5-7.5%的锰，它就是通过使用锰来代替部分“镍”来形成奥氏体相从而形成奥氏体不锈钢的。所以201的初衷是好的。。。。请不要错怪201。

304是食品级不锈钢，但304中也有锰元素。304镍含量8%，锰含量2%。只不过304比201的锰含量更低。

锰真的那么可怕么？

锰是人体必需的元素之一，它普遍存在于空气、水、土地、食物中，人们每天都在从各种途径摄入锰元素。


目前认为每天10毫克为人体大耐受量。根据中国第四次全国营养调查的结果，中国居民平均每天通过膳食摄入的锰约为6.8毫克。中国还规定饮用水锰含量0.1毫克/升，如果每天喝两升水，从水中摄入的锰为0.2毫克。

就算我们在喝“毒水壶”后果怎样？

国家食品安全风险评估中心，初步调查并检测了近40件不锈钢样品后，结果显示，不锈钢制品的平均锰迁移量为每公斤（两升水）食物0.35毫克。

 那么，又吃饭，又喝水，并且是“毒水壶”的水，“五毒具全”，即可得出一个成人每天的锰暴露量约为7.35毫克。“远没有达到每天10毫克的大耐受量。”

离开剂量谈毒性，耍流氓！

虽然没达到大耐受量，但喝了“毒水壶”的水，会不会变半傻呢？？？天啦噜！！！

中国工程院院士解释，大耐受量是指安全摄入值，如果在大耐受量之内，即使每天吃、吃一辈子也不会有问题，超过大耐受量后，长期摄入会导致中毒的风险增加，但绝不意味着一超过就会发生中毒。
所以结果呢？重要么？

 这里结果是，就算是低端的不锈钢产品也不需要担心锰超标导致的健康问题。201水壶问题，并不足以引起社会恐慌。


 但是，注意这里有但是。为何欧盟都不允许201材质的餐具进口呢？一般出口美国、欧洲那边的产品都必须有食品卫生认证，目前比较权威的认证有ROHS，LFGB报告，201不锈钢材料是通不过这种检测的。而在中国，新国标《食品安全国家标准不锈钢制品(GB9684-2011)》未对锰的迁移限量作出规定，所以按照国标来说，201不锈钢在日用品的应用，并未违反规定。


 中国标准与国际标准的不同，才会造成不锈钢食品制造业的双重标准。


 所以，如果说要做到防微杜渐，或者防患于未然，当然是食品级不锈钢更好。我们 在这里也提出以下建议：


日常方法很难分辨201不锈钢和304不锈钢，所以我们建议大家选用不锈钢制品的时候，留意制品底部的材质标签，选购标有“304”或者“0Cr18Ni9”不锈钢材质制造的制品。